大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馄饨皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍馄饨皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
馄饨皮的做法？
混钝皮的做法
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟； 2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面； 3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；
做法
1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。
3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。
5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。
6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。
馄饨皮的正确做法？
准备材料：面粉：500克、水：175克。
1、面粉倒入干净的容器里，然后加水，一边加水，一边搅拌成絮状。
2、抓一把面絮压成团按扁，然后放入压面机，用最大档，压2-3次。
3、压成光滑的面片后，依次下调一档，每档压一次。
4、压到最小档时，把面片切成两半，中间撒上干粉，然后把两张面片叠放在一起，放进最小档压一次。
我们平日里在家中做饭一定要注意做各种饭的正确做法，比如说我们今天要包馄饨吃，那首先我们要就来准备馄饨皮，先来和面，等和好面以后，醒发一会儿，然后再做馄饨皮就行了。
先来和面。盆里加200克面粉，2克盐增加筋性。一颗中等大小的鸡蛋，去壳后约55克。如果鸡蛋大小有差别，就适当地增减水的用量，鸡蛋和水的总液体量在90~100克之间，具体要看面粉的吸水程度。水不要一次加完，少量多次地添加。最后的面团要稍微硬一点，馄饨皮才会更耐煮。外面买的馄饨皮大多是添加食用碱来增加筋性的，其实加鸡蛋同样也能增强面团的筋度，久煮不破，还能额外增加营养。
市场上卖馄饨皮的做法？
第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。
第二步：取出松弛好的面团，轻松几下就能揉匀了；然后再次包上保鲜膜，继续松弛。
第三步；在案板上撒上适量生粉（也可以是玉米淀粉、小麦淀粉），再取出松弛好的面团，用擀面杖压开、再擀成长方形；接着用擀面杖把面皮卷起，再次边推、边卷、边擀开；都做好后，轻轻抽出擀面杖。
第四步：把面皮折叠好，用擀面杖稍加按压，然后再次把面皮分开，边分开边擀，记得要撒上干粉防粘哦！边推边转着擀，把面皮擀到合适的厚度即可。
第五步：切去皮子边缘不整齐的部分，再轻轻抽出擀面杖，切掉皮子的两头；然后把面皮切成馄饨皮的宽度，，切好后把小卷发开，切成正方形的馄饨皮子即可。
鲜肉馄饨主料猪肉馅250克 面粉500克 葱100克调料食盐5克 料酒5克 生抽5克 香油3克 白糖3克 鸡汤500毫升 紫菜10克 虾皮10克 香菜1棵鲜肉馄饨的做法1.馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中2.倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀3.馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮4.直至面皮变成薄厚均匀，有透光感的薄薄的馄饨皮5.将面皮折叠几层，用刀切成大小均匀的梯形或三角形6.馄饨的包制：拿一张馄饨皮，取适量肉馅放入面皮的一端7.从一端卷起，折叠两次，然后封住面皮两翼，使馅料完全包裹在面皮里8.然后再将两翼向中间折叠捏紧，形成一个张着翅膀的完整馄饨9.依次制作其他馄饨10.浇汤配调料：提前准备好骨头汤或鸡汤，将煮好的鲜肉馄饨放入碗中，浇入骨头汤或鸡汤，撒适量香菜、紫菜、虾皮即可
到此，以上就是小编对于馄饨皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馄饨皮的做法的3点解答对大家有用。
