大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包子的做法的解答，让我们一起看看吧。
包子怎么做？
辅料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、葱花适量、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升。
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。
6、包子出锅，即可食用
第一步，发面 将面粉和水按一定的比例再加入适量的发酵粉进行混合，用筷子搅拌成棉絮状，用手用力按揉成团，放置适当的面盆里密封发酵至原来面团的两倍大 第二步馅料。馅料和饺子馅料相似，有浑有素，荤素搭配的，主要看你喜欢哪一种。具体做法，把自己喜欢的食材剁碎，添加各种调味料，适量盐和清水进行同方向搅拌好备用。第三步包包子，将发酵好的面团进行醒发后切成大小适中的面叽子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，然后放在左手上，用筷子夾适量的馅料在面皮上，左手托好，右手捏合，随捏随转动直至馅料完全封闭在面皮里这样一个带折皱好看的包子诞生了。
1.包子从包子面的角度分，可以分为发面包和死面包。发面包，需要酵母粉进行发面，等面发好了，就可以包包子馅了。死面包可以像水饺一样，和面然后包包子馅。
2.包子从包子馅的角度分，那分的就多了。各种蔬菜和肉类都可以做包子馅。比如，有豆腐素包，胡萝卜素包，猪肉包，牛肉包，鲅鱼包。
3.包子从制作工艺角度分，可以分为蒸包，水煎包，油煎包等等。
4.分类不一样，当然包的方法也不一样了！
用温水提前泡好酵母粉五分钟，里面加一大勺糖，能让酵母更好发酵。面粉里加一小勺盐，一大勺奶粉，再加点乔麦粉，(粗粮)，五分钟后，将酵母水倒入面粉中，搅拌，揉面至手光，盆光。然后用湿纱布(要拧到没水滴掉但是湿的那种程度)盖住，放在阴凉处，静等发酵，
发酵至两倍大，又揉成长条，放置案板上，把长条面团分成大小均勺的小剂子自家作，面团大小差不多就可以了，将小剂子擀中间厚边薄饼状，放上自制的豆沙馅， 大拇指捏住一端面团里头，食指往大拇指内侧里(折褶子)一圈后封口，全做好后，盖上之前的纱布醒发半小时，冷水上锅，蒸板刷油，放好生包子，盖上盖子，大火蒸15分钟，蒸好后必需关火三分钟才能开盖。
包子的做法？
面粉 适量 猪肉馅 适量 白菜 适量 酵母 适量 盐，调馅料，料酒 适量 葱，姜，味素，鸡精 适量 食用油，酱油，高汤 适量
方法/步骤 按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。
1. 肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。
2. 倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。
3. 葱，姜洗净切块，放入电动搅拌机打碎。
4. 倒入肉馅中搅拌均匀，倒入食用油搅拌均匀。
5. ***掰成帮，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中，捞出切块。
6.放入搅拌机中打碎，挤干水分。
7. 倒入肉馅中搅拌均匀。 面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。
8.擀成面皮，做成包子。
到此，以上就是小编对于包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子的做法的2点解答对大家有用。
