今天给各位分享酱猪蹄的知识，其中也会对酱猪蹄家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱猪蹄子最正宗的做法是什么?
- 2、酱猪蹄怎么做好吃又简单
- 3、十大酱猪蹄品牌
酱猪蹄子最正宗的做法是什么?
1、酱猪蹄的做法：处理好的猪蹄。调料备好，姜和辣椒都切碎。炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒。把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水。猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水。
2、酱猪蹄子最正宗的做法如下：食材准备：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。
3、最常见的做法制作出来的酱猪蹄子味道咸香、色泽鲜艳、口感酥软，做法也不是很难，小编这就为大家介绍酱猪蹄子最正宗的做法。
酱猪蹄怎么做好吃又简单
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。 煮开后放入上色的猪蹄。
2、根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制。
3、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。
4、猪蹄洗净，剁成块，猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分。锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味，再倒入猪蹄，调入生抽、老抽、料酒翻炒。
5、酱猪蹄的做法：处理好的猪蹄。调料备好，姜和辣椒都切碎。炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒。把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水。猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水。
6、猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。葱姜蒜切好备用。调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶。猪蹄入锅，放入葱姜蒜和料包。生抽，老抽，白酒，盐，白砂糖。
十大酱猪蹄品牌
1、晥阿汤酱猪蹄合肥有14家，根据查询百度地图显示皖阿汤酱猪手（女人街便民服务巷店）。皖阿汤酱猪手（琥珀五环城店）。皖阿汤酱猪手品牌中心（绿地中心店）。皖阿汤酱猪手（惠园店）。
2、东大爷老北京酱猪蹄东大爷老北京酱猪蹄的品牌创始人张先生、林女士夫妇，总部在北京市。从事中餐连锁行业期间，获得清末民初老北京民间的酱猪蹄配方。该配方为家族秘制，代代相传。
3、兰飞酱猪蹄是兰飞餐饮旗下知名餐饮品牌，其创始人“孙楷越”先生，从小喜爱美食，20岁拜名师“兰飞老师”学艺。
4、呼和老妈酱猪蹄加盟的方法如下：登录官方网站或拨打加盟热线，了解加盟政策、要求和流程。提交加盟申请，与品牌方进行面谈洽谈，签订加盟合同，缴纳相关费用，开展门店筹备和运营。
