大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒面的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒面的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
家常炒面的三种做法？
1、做法一：将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
2、做法二：将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
3、做法三：香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金***后即可出锅；装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
材料
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
家常炒面最正宗的做法？
1/11 准备好面条和鸡蛋。

2/11 胡萝卜、洋葱和火腿切丝，小葱切葱花。（喜欢吃辣可以切些辣椒丝）

3/11 锅中烧开水，把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。

4/11 另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。

5/11 放入面条一起炒匀。

食材：
香肠2根 、鸡蛋2个 、小油菜2颗 、手擀面450克 、香菇 3朵
烹饪方法：
1：准备所需要的食材
2：香菇洗净，切成小块
3：小油菜洗干净，切成小块
4：香肠切片
5：鸡蛋打入碗中，搅打均匀
6：锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
7：热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
1.准备食材：面条、蔬菜（胡萝卜、芹菜、豆芽、韭菜）、鸡蛋、葱、蒜、生抽、酱油、盐、油。
2.将面条放入沸水中焯熟，然后捞出沥干水分，放入清水里浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，备用。
3.将蔬菜切碎备用。
4.锅中放油，烧至六成热，倒入鸡蛋，炒至两面金黄，捞出备用。
5.锅中放油，烧至六成热，放入葱蒜，炒香，倒入蔬菜，翻炒均匀，加入焯熟的面条，翻炒均匀。
6.加入生抽、酱油、盐、糖，翻炒均匀，最后加入炒鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
步骤 1
生面上笼铺散，水开后蒸20分左右（中间揭盖松一下面）。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。
步骤 2
蔬菜切丝。蒜瓣切碎。蔬菜这个很自由，除了菜谱上的，常用的还有蒜薹，豆芽，白菜，蒜苗，芹菜，火腿肠之类的，有啥放啥。
步骤 3
到此，以上就是小编对于炒面的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒面的家常做法的2点解答对大家有用。
