大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饺子的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饺子的做法的解答,让我们一起看看吧。
饺子的做法?
大葱白几根洗净以后先切成细丝, 再改刀切成葱粒然后剁碎,放在一个小盆中。
用手把葱花和姜末里面的葱姜水先挤出来倒在肉馅中去腥增香。
然后把五花肉泥放在盆中,加入食盐3克, 鸡粉2克 ,胡椒粉2克,十三香2克,生抽5克 ,用手抓匀 ,倒入料酒5克减少肉馅的腥味。
美味鸡蛋饺

材料:鸡蛋4个,猪肉馅150克,生抽30克,蚝油30克,盐少许,姜末少许,淀粉1小勺,植物油少许
厨具:不粘煎锅
2. 鸡蛋4个磕入碗中;
3. 鸡蛋打散后,放入少许盐、一小勺大约3克的淀粉;
4. 充分搅打均匀,无干粉;
5. 迷你小煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,待底部凝固后,放适量的肉馅在一侧;
饺子的做法和包法?
1、第一种,月牙饺。这种饺子很常见,包起来比较简单,但是也有人不太会做,其实它的做法很简单。先拿起一张面皮,放上适量的馅料,把饺子的一边合起来,用手折出一个褶子,然后和另一边的面皮捏到一起。捏的时候,多试几次就熟练了,褶子不用太多,不然会影响到饺子的美观。将饺子从头到尾捏好,就做成了一个饱满的月牙饺了。
2、第二种,大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了,只需要将饺子皮对折,主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮,就可以了。这种包法简单又好看,而且包起来速度也比较快,折褶的饺子包起来有些难度,这种饺子更容易一些,大多数人都能够很快上手。
3、第三种,元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同,教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间,然后把皮对折,将饺子两头轻轻地拉到一起,然后再对折起来,捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子***标志,过年的时候包上一锅饺子,有“招财进宝”的好寓意。
用凉水把适量的面过好 ,揉成光滑的面团,醒半个多小时备用 ,肉馅儿剁好 ,放好葱姜,邮,盐,花椒面,味精按一个方向 调好 ,再把剁好的菜馅和肉馅调好调匀,把面拿出来揉一揉,切一块面,揉细,切成特小段,把它按扁,用擀面棍赶成手心大小片,放上适量饺子馅,把皮对折,捏好就可以了
饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
1准备面粉和馅料!如果不愿意和面,就直接去菜场买饺子皮就可以了!
2饺子好不好吃,最主要的就是馅料调的怎么样?个人觉得,加上耗油味道会提升好多,如果不想加,也可以买包子饺子料加点盐也很不错!
3准备包起来,第一次包对自己要求不要太高,买的饺子皮记得给周边抹点水,这样不容易散开,包的样式有很多,可以网络上搜索下!只要下进锅里不散开就是好饺子!
到此,以上就是小编对于饺子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于饺子的做法的2点解答对大家有用。