大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绿豆饼的解答，让我们一起看看吧。
绿豆饼的做法？
油皮用料：低筋面粉150克，白砂糖10克水75克，色拉油30克
辅料：低筋面粉150克，猪油75克，
内馅材料：绿豆250克
白砂糖（可根据个人口味调）50~80克，
烹饪步骤：
相信很多人喜欢吃绿豆饼，但是不知道怎么做。家常版的绿豆饼做法其实很简单，也卫生，所需材料也不复杂，今天就跟大家分享下如何简单做一道绿豆饼点心，一起来看看吧。
食材
面粉 350g
清水 半小碗
食用油 适量
绿豆 100g
白糖 适量
方法/步骤
如何制作绿豆饼？
绿豆饼
1、油皮：低粉300克，花生油70克，糖10克，效母3克，鲜牛奶15克，鸡蛋1个，水90克（要用温水45度左
2、油酥：低粉180克，花生油90克。
3、绿豆馅1500克，绿豆馅和绿豆酥比例2:1，这样皮薄馅大更加香酥
做法：
1、制作油皮：先将花生油、鲜牛奶、鸡蛋、糖和水混合均匀，然后加入面粉中活均匀，并揉制充分让其有足够韧性。
2、制作油酥：将低粉和花生油活均匀。
3、将做好的油皮和油酥覆盖保鲜膜或湿布，饧面30-40分钟。
4、用饧好的油皮包住油酥，均匀擀开使油酥均匀分布在油皮中间。然后像叠被子一样叠起并再次均匀擀开。
5、从长侧紧密卷起，搓至拇指粗细方可，最后用刀切成拇指长短的剂子待用。
用料
水油皮材料： 低筋粉或者蛋糕粉200g ，玉米油或猪油70g ，糖（喜甜可加量）20g ，凉开水95g 。
油酥材料 ：低粉或者蛋糕粉150g ，玉米油或猪油74g。
馅料：绿豆500g， 糖适量， 炼乳适量。
绿豆饼的做法：
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。
做绿豆饼是冷水还是温水？
做绿豆饼时，一般是使用冷水。在制作绿豆饼的过程中，需要先将绿豆浸泡在冷水中，让其充分吸水发胀。随后，将浸泡过的绿豆倒入搅拌机中搅拌成绿豆浆，然后再加入面粉等配料进行搅拌。因为绿豆在冷水中更容易吸水发胀，所以在制作绿豆饼时使用冷水能够更好地满足这一需求，帮助制作出口感更佳的绿豆饼。因此，一般来说，制作绿豆饼时会使用冷水。
绿豆饼的包法？
1、浸泡绿豆（200克），放冰箱里（因为天热，不放明天会变成绿豆芽icon[偷笑]）；
2、上锅蒸绿豆（40分钟左右）；用手轻捏就碎及成功；
3、捣碎或用料理机打碎，我喜欢略有颗粒感的，有嚼劲，所以选择捣碎。
4、上锅，锅内加油（食用油或黄油都可），我用了70克黄油，70克糖（家里麦芽糖、蜂蜜都吃完了），炒到馅料报团不粘锅，离火、放凉，搓成40克左右的丸子，备用。
5、饼坯制作，低精面粉400克，4克酵母，牛奶适量，鸡蛋2个，和面、饧面后，揉成长条，做成面剂子（70克左右一个），盖上保鲜膜饧面，然后将绿豆馅丸子包入面坯里，揉圆，再饧面10分钟左右。
到此，以上就是小编对于绿豆饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆饼的4点解答对大家有用。
