大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大饼怎么做的问题,于是小编就整理了1个相关介绍大饼怎么做的解答,让我们一起看看吧。
烙饼怎么做又软又好吃?
用料
面粉 水 盐 油
烙饼的做法
将面粉舀到盆里。
直到所有的干面粉都湿润了,也没有干面粉了,如图所示。
面板上撒些干面粉,用筷子将面团挑到干面粉上,揉成光滑的面团。
把和好的面分成几份。
将面团擀开,撒上盐,在擀成薄片,刷上油。
面食,在我们山东,几乎是一日三餐必选的,像馒头是每天必吃的主食,包子、饺子,盒子等,隔三差五就会吃上一顿,山东人离不开面食,就像南方人离不开米饭一样,这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了,久而久之,就形成了一种风俗。
尤其是我们老家那里,都喜欢吃油饼,几乎家家户户烙的饼都很好吃呢,一层层的,特别好吃。
烙饼最重要的是和面,只要面弄好了,一切都迎刃而解。
下面我们来说一下我在家怎么烙饼
食材:普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量
步骤:
1. 和面,将准备好的面粉放入盆中,温水和面,面切忌和的太硬,一定要软一点
2. 和完之后,在室温放置30分钟左右,这样做出来的更有味道。
3. 如果你喜欢吃葱花油饼的话,可以在这个时间准备一些葱花碎,放入碗中备用,葱花油饼也是很好吃的,很香。
4. 分成均等的面团,用擀面杖擀成圆形,不要太薄,放入油一层,食盐适量,喜欢葱花的可以放入葱花,均匀的撒在上面,五香粉也放一点,最后呢,从一头轻轻卷起,卷的时候,记住边卷边压住边缘,卷完之后呢,盘起来,就像我们小女生盘头发一样,一圈一圈的,最后用擀面杖轻轻擀平,不要太薄,太薄了做出来不好吃,还硬。
你好,我知道一个烙饼又软有好吃的方法,给你分享一下
1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。
2、开水烫一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点是软而劲道。
3、温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。
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烙饼,是用面粉加水和油等材料烙制而成的,是老百姓喜爱的传统面食之一,深受北方人的喜欢。要想做出松软可口,香气怡人好吃的烙饼,首先和面不能太硬,要尽量软;而且用温水和面,用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好。北京的烙饼是用烫面的,总感觉不怎么好吃;烙饼时,尽量用小火,火不能太旺。记得在老家时,用柴火,特别是麦秸秆烧火烙饼,特别好吃;烙饼时,刷上点底油,让烙饼更滋润。
具体的方法如下:
原料:面粉500克,香油50克,葱花适量,盐少许,温水350g。
做法:
1,先和面。面粉用温水和成软面团,盖上保鲜膜,静置30分钟,醒面,目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。然后将面团揉透,富有弹性。搓条,做成150g的剂子,再用擀面杖把剂子擀成一个大长方条,将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油,之后将面从一侧卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。
2,擀好之后,将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。烙制一面金黄后涂上一层油,然后翻面。等大饼烙到上酥,膨胀起来,两面金黄的时候,就可以出锅了。也可以用电饼铛,上火220度,下火250度,烙至两面金黄即熟。
烙饼方法简单方便宜学,但要做的好吃,还要多动手做,熟练就行了。
大家试试吧
到此,以上就是小编对于大饼怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于大饼怎么做的1点解答对大家有用。