大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霉干菜烧饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍霉干菜烧饼的解答，让我们一起看看吧。
夏姐梅干菜烧饼做法？
2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
3、将霉干菜泡下水，再剁碎。
1.准备好食材肉末，梅干菜，小葱
2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制，放冰箱冷藏30分钟以上
3.这是搅拌均匀后的馅
4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后，开始一场放清水一边搅拌成絮状
5.成絮状
制作材料： 面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
做法
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
配方
主料：面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块
辅料：猪油(板油)，白糖
做法
1.馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。
2.揉面：面粉加清水揉成面团，在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。
3.分剂子：醒好的面团在揉成光滑面团，然后分成等量的剂子
4.包馅料：将剂子用擀面杖擀薄点，然后放上干菜肉馅，像包包子一样包好。
5.擀薄：案板上撒上适量面粉留底，然后将包子有褶的一面朝下，用擀面杖擀啊擀，擀成薄薄的大饼。
6.烙饼：平底锅烧热，然后放入擀好的大饼小火慢慢烙，大概三十秒左右就可以翻面，每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。
梅干菜烤饼的做法和配方？
1、食材：梅干菜50克、面粉300克、盐3克、水150克、猪肉250克、葱适量、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白芝麻适量、食用油适量
2、梅干菜50克，用水浸泡半小时。
3、开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）
4、盖保鲜膜，静置30分钟。
5、碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。
1.面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时
2.梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎
3.加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀
4.醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些
5.取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅
6.封口，醒10分钟
7.再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
8.平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火
9.半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好
10.放入烤盘，表层沫一些清水
到此，以上就是小编对于霉干菜烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于霉干菜烧饼的2点解答对大家有用。
