大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙琪玛的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙琪玛的做法的解答，让我们一起看看吧。
沙琪玛的做法和配方？
食材：300g面粉、3个鸡蛋、3g酵母、70g白糖、70g麦芽糖、20g清水、油。做法步骤：
第一步：碗里打3个鸡蛋，加上3g酵母用筷子搅拌均匀，使酵母化开，然后分次加入300g面粉，边加边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮，下手揉成偏硬的面团，盖上盖子松弛半个小时。
第二步：松弛好的面团不用揉，直接擀成一个厚度大约2毫米厚的大面片，借助擀面杖用刀切成5厘米宽的长条，撒点干面粉防粘，摞在一起，切成细条，尽量切得细一点，因为之后炸的时候会膨胀很多，切好之后撒上适量的面粉防粘，抖散。
第三步：起锅烧油，油温六成热下入面条，面条下锅之后会立即膨胀飘起来，轻轻翻动一下面条，炸至微微发黄捞出备用。
第四步：另起锅，倒上20g清水，70g白糖和70g麦芽糖，小火不停的搅拌，炒至冒小泡泡，继续不停的翻炒，最终炒至颜色发红，冒大泡泡就可以关火了，立即倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，还可以根据自己的喜好加上点葡萄干、黑芝麻、花生碎等果干，也可以不加，使每一根面条都均匀的裹上糖浆。
配方
面粉 (500g)
黄油 (10g)
麦芽糖 (250g)
白糖 (250g)
鸡蛋 (4个)
酵母 (5g)
食用油 (500ml)
1/面粉打入鸡蛋。
2/加入5g酵母。
食材：面粉250克，即发干酵母3克、麦芽糖100克、细砂糖120克、清水25克、奶粉30克、鸡蛋3个、玉米淀粉适量
1. 将面粉倒入盆中，放入奶粉

2. 然后找个干净的碗，打入鸡蛋，再倒入干酵母，搅匀
3. 鸡蛋液倒入面粉中，用刮刀搅匀。但一定要保持好粘湿，不能让面团太干
食材：中筋面粉170g，鸡蛋2个，麦芽糖230g，黑芝麻若干，葡萄干若干
做法1.面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。
2.面团尽量揉得硬一些。
3.空气炸锅180度预热五分钟。
4.把面团用擀面杖擀成薄片。
5.洒些面粉切成条状。
6.空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。
7.把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。
8.大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。
9.不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。
小米沙琪玛的做法？
1、盆中打入鸡蛋，倒入高粉、中粉、泡打粉。
2、2、用手抓匀。（开始会觉得略粘手，后面成团就不沾了）
3、3、将面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。（感觉面团稍干可以再加少许蛋液，揉面全程不加水，所以吃起来才软，不会咯牙）
4、4、揉面垫上撒少许面粉防粘，将松弛好的面团擀成稍大些的长方形面片
材料：小米面200克，小苏打1克，3个鸡蛋。
制作方法：
1：把小米面和小苏打放在一个盆中，鸡蛋磕入盆中，和成面团，醒面10分钟。10分钟后，拿出面团，幹成大名片，用刀切细丝备用。
2：锅中放油，把细丝放入锅中炸。炸好捞出备用。
3：找一个模具，铺上油纸，撒上坚果，倒上细丝压平。凉透后，倒成出，用刀切成方块即可。
手工荞麦沙琪玛的做法？
荞面沙琪玛
原料：苦荞面、鸡蛋、油、糖、花生、芝麻。
做法步骤：
第1步、用鸡蛋揉面，要加适量酵母。发酵1小时，用手指按个洞不回原位就行。
第2步、分面团赶薄。
第3步、赶面时注意上下都要撒面粉，以免粘底。
第4步、先切块，再切丝，撒面粉拌一下，以免粘连。
第5步、热油，分几次炸面丝，香脆即可，也可看颜色，发黄就可。
第6步、炸好后捞起沥油。
第7步、全部炸完熬糖，先放一点水，再放入白糖或麦芽糖，要熬到粘稠。
到此，以上就是小编对于沙琪玛的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙琪玛的做法的3点解答对大家有用。
