大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋小排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋小排的解答，让我们一起看看吧。
糖醋排骨的做法步骤文字版？
1.猪前小排焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时。
2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压。
3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟。
5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅。
糖醋小排的制作方法？
- 猪排 500 克
- 面粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 白糖 2 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 小勺
- 姜片 3 片
第一步将小排清洗干净控干水分备用，
第二步将小排凉水下锅放入葱姜料酒大火煮到水开后捞出小排清洗干净备用
第三步起锅烧油放入小排翻炒变色后放入糖炒出糖色后放入葱姜料酒酱油老抽
第四步放入醋糖盐，醋糖比例是多少一比一
第五步放入开水小火煮小排40分钟后，大火收汁即可
1、准备好食材
2、将排骨冷水下锅，先抄排骨，中间要将抄排骨起的沫沫捞出
3、将抄好的排骨冷水洗净，装盘
4、另起冷水，将抄好的排骨重新放入锅中，再放入切的葱、姜、桂皮、香叶、八角，盐。
5、将有排骨的水烧开，烧开过程中加入适量的料酒去腥，将排骨煮到8-9月分熟捞出。
6、锅中加入凉油，放入白砂糖，排骨炒糖色。
7、然后加入水，没过排骨即可，加入生抽、老抽、少量盐、耗油，水开之后加入适量的冰糖。
8、将排骨炖的完全熟透后加入醋收汁即可。
9、装盘，放点香菜，也可以放点白芝麻！
排骨切小段，。清水多洗几遍，将血水洗干净；冰糖敲碎待用
步骤 2
热锅凉油，待油温5成热时放入姜片（油要没过姜片），微香后放入排骨炸制；排骨两面均有焦黄时，放入冰糖翻炒，炒至糖色均匀挂到排骨上
步骤 3加热水（一定要热水）没过排骨，放入料酒、生抽、老抽小火约半小时加盐调味（可不加），加醋后大火收汁，
糖醋排骨家常正宗做法？
食材：肋排 一斤、 冰糖 40克 、 白醋 两大勺 、 料酒 1勺 、 橄榄油 2勺 、 老抽 2大勺 、 熟白芝麻 一小勺 、 姜 适量 、 葱 适量 、 香醋 两大勺 、 生抽 一汤勺
步骤1
葱姜大料爆锅炒香
步骤2
加入排骨翻炒，切记不要焯水，焯水会让排骨失去水分，然后加入料酒继续翻炒后装盘盛出备用！
步骤3
锅中剩余油加入冰糖融化
步骤4
冰糖融化后，加入白醋，香醋和东古一品鲜生抽调味
步骤5
材料：排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒。
调味料：生抽、老抽、冰糖、陈醋、清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖
做法：
1.排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱结，生姜大火煮开，转中火炖煮15分钟捞出。
2.起锅倒少许油，放入冰糖小火熬至融化。
食材清单
排骨 10-15小块 、 料酒或米酒 1汤匙 、 酱油 2汤匙 、 白糖 3汤匙 、 白米醋或陈醋 4汤匙 、 水 适量 、 生姜 5片 、 大蒜 2粒 、 八角 1 、 芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/7
今天的排骨很新鲜，用清水泡半个小时，去除血水，然后控干水分
步骤2/7
锅底留一点点油，然后加两勺糖，不停的搅，熬色是关键，熬老了就苦、熬轻了不上色。
步骤3/7
到此，以上就是小编对于糖醋小排的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋小排的3点解答对大家有用。
