
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋挞皮怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋挞皮怎么做的解答,让我们一起看看吧。
蛋挞皮怎么制作?
1. 制作蛋挞需要饼皮和馅料,饼皮是非常重要的组成部分之一。
而蛋挞皮的制作方法是比较简单的,可以直接在家中完成。
2. 蛋挞皮可以用基础面团制作,面团的主要成分包括面粉、黄油等,还需要加入一些糖和盐进行调味。
将面团揉匀后,可以切割成小块,再用手或擀面杖将其擀成薄片,然后再放入模具中烘烤即可制作出蛋挞皮。
3. 此外,蛋挞皮的制作有很多变化,可以添加奶油、芝士等材料,以增加口感和口味的多样性。
总的来说,蛋挞皮的制作方法可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
1、在面板上铺一层薄面粉,取出两张飞饼皮
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片
4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状,稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5、取出圆筒,切成12等份。
蛋挞皮的制作方法?
步骤如下:
材料准备:
中筋面粉(20-24个量) 300克 、黄油(揉进面团) 40克 、盐 6克 、水 150克
黄油或者片状黄油(裹进面团) 150克
1、黄油,盐,中粉混合
制作方法:
1/21 准备材料
2/21 将低筋面粉、糖和盐混合,放入20g室温软化的黄油。
3/21 酌情倒入清水,揉成光滑的面团,揉好的面团不粘手,面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏30分钟。
4/21 把65g裹入用黄油放入保鲜袋排好。
5/21 用擀面杖把黄油擀成薄厚均匀的薄片,擀好后,放冰箱冷藏。
6/21 把松弛好的面团和裹入用的黄油片一起拿出来,在案板上撒一层薄粉防粘,把面团放案板上擀成比黄油片稍大的面片,能裹住黄油即可。
7/21 把黄油放面片中间,面片四个方向向中央翻过来,裹住黄油薄片,压紧接口,使接口收紧。
8/21 把面片翻过来,收口朝下。
9/21 将面片慢慢擀成长方形,擀好后将面片的一端向中间折过来。
蛋挞皮(酥皮)是一种常见的西式甜点外壳,常用于制作蛋挞、奶油酥皮卷等糕点。以下是一种简单的蛋挞皮制作方法:
所需材料:
1. 中筋面粉 - 300克
2. 无盐黄油 - 200克
3. 糖粉 - 50克
4. 盐 - 1/4茶匙
5. 冷水 - 120毫升
制作步骤:
1. 首先,将室温软化的黄油放入一个大碗中,用橡皮刮刀或电动搅拌器将其搅拌至顺滑。
1、在面板上铺一层薄面粉,取出两张飞饼皮
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片
4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状,稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。
5、取出圆筒,切成12等份。
什么是蛋挞皮?
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油、玛琪琳、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
制作方法:
1、在面板上铺一层薄面粉,取出两张飞饼皮。
2、将两张飞饼皮叠加起来。
3、将叠好的飞饼擀成方形的面片。
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳,制作时需要掌握好烧制的火候。
中文名
蛋挞皮
主要原料
低筋面粉,高筋面粉,酥油(黄油亦可)
辅料
玛琪淋 清水
主要工具
蛋挞磨具
到此,以上就是小编对于蛋挞皮怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋挞皮怎么做的3点解答对大家有用。