大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制发糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制发糕的解答，让我们一起看看吧。
发糕怎么制作？
温水把红糖粉化开。在红糖水加5g酵母粉，搅拌开，使酵母粉溶化在红糖水里。
准备300克面粉，打入两个鸡蛋，加5g泡打粉，微微搅拌一下。
然后倒入红糖酵母水，边倒边搅拌。搅拌面粉无颗粒，成稀软的面糊状即可。
准备一个容器，在容器里刷上油。把面糊里倒入容器里，在桌子上震几下，使面糊铺平整。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵好以后，在上面放点红枣和葡萄干点缀一下。大火烧开水，放锅里蒸15分钟即可。
首先准备150克中筋面粉、150克玉米面，打入一个鸡蛋，然后加入三克酵母、适量白糖，再分次加入260毫升温牛奶，搅拌成浓稠的稀糊状，盖上保鲜膜醒发30分钟，面糊发好后直接入纸杯中，盛八分满即可，再放入自己喜欢的果干，然后放入到蒸锅中，上汽蒸15分钟即可，这样纸杯发糕就做好了，稍微冷却一下，再去掉纸杯模具，软糯香甜，比蛋糕都好吃。
操作步骤：盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。加点葡萄干。
用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。
准备一个模具，模具刷上一层油。
然后把面团倒入模具里，然后盖上保鲜膜，饧发两倍大。
面团饧发好以后，在上面放点红枣点缀一下。大火烧开水，蒸15分钟即可。
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
南瓜发糕
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
发糕如何做？
发糕是一种传统的中国点心，口感松软、绵密，味道香甜。以下是制作发糕的基本步骤：
材料：
- 200克面粉
- 100克白糖
- 3克速发干酵母或10克酵母粉
- 150毫升温水
- 适量食用油（用于涂抹模具）
步骤：
发糕的家常做法？
发糕是一道传统的中式点心，制作简单。首先将糯米浸泡数小时，然后用细网布滤去水分。
接着将糯米与清水混合，加入适量白糖拌匀。
再用电动搅拌器打发鸡蛋白至浓稠，并轻轻加入糯米糊中。
之后将蒸锅加热至水沸腾，将发糕容器刷上食用油，将糯米糊倒入容器中。
最后，在蒸锅里蒸20-30分钟，至发糕表面出现小孔，并呈现出软糯的质地。让其冷却片刻，即可享用到家常制作的美味发糕了。
1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；
2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；
3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；
4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。
到此，以上就是小编对于自制发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制发糕的3点解答对大家有用。
