大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扁豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
扁豆的做法？
1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。
扁豆丝炒肉
扁豆的做法家常菜？
扁豆的家常做法：扁豆洗干净，用手掰成3截，五花肉洗净，切成薄片，葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成片。
锅热放油，入八角，入五花肉煸炒，入姜丝，葱花，炒到肉透亮的时候，入扁豆煸炒，炒到扁豆抽吧了，下入少许盐，填一小碗清水，炖到水收干，可点点味精，出锅装盘。
可以炒和焖两种做法。
做法一：素炒扁豆黑木耳
材料：豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许
1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；
2. 豆角撅成小段；
3. 炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；
4. 锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘即可。
做法二：排骨焖扁豆
材料：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗
1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；
材料
鲜嫩扁豆250克。调料葱，香油，精盐，味精，花椒，鲜汤各适量。
做法
1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。
2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。
原料可用豇豆、荷兰豆替换，则称为椒麻豇豆、椒麻荷兰豆。
口味变化
调料加上辣椒油，花椒改为花椒油，即成麻辣扁豆。
扁豆怎么做好吃？
你可以尝试以下做法：
1. 扁豆炒肉：将扁豆洗净切段，猪肉切片；锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒至变色，再加入扁豆翻炒均匀；调入适量生抽、老抽和盐，继续翻炒至扁豆熟透即可。
2. 清炒扁豆：将扁豆洗净去筋，斜切成小段；锅中加油烧热，加入蒜末煸炒出香味，放入扁豆翻炒均匀；调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒至扁豆熟透即可。
3. 红烧扁豆：将扁豆洗净去筋，切成小段；锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入扁豆翻炒均匀；调入适量的生抽、老抽、糖和水，炖煮至扁豆熟透且汤汁浓稠即可。
希望以上做法能帮助到你！
1.将扁豆洗净，两头去筋，切丝，蒜子切片，辣椒切粒，五花肉切丝
2.锅中下油10克，大火热油七成，倒入扁豆丝炒至八成熟，加入盐5克，翻炒均匀，倒出备用
3.锅中下油5克，大火热油七成，倒入五花肉丝
4.炒香后加入蒜片，辣椒粒爆香，倒入炒至八成熟的扁豆丝
5.加入盐3克，味精3克，鸡粉3克，生抽20克，翻炒均匀至扁豆丝断生，即可出锅。
将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
到此，以上就是小编对于扁豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆的做法大全的3点解答对大家有用。
