大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉面的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉面的解答,让我们一起看看吧。
凉面怎么做?
如何自己做凉面呢?凉面在夏天是必吃的,因为凉面好吃,不贵,而且吃完还可以解暑,所以很多人喜欢吃。因为自己动手做凉面的程序也复杂,所以接下来小编就为大家分享一下在家做凉面的方法,希望能帮到大家!
工具/原料
凉面
方法/步骤
首先可以在市场上买好已经焯好了的凉面,也可以自己买面先焯一下,等凉面焯熟了之后就可以起锅了。
凉面的做法?
做凉面.煮制和过凉是关键.其要点为:1.煮面条时水要多.火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2.面条要煮八九成熟.[断生"即可.若面条煮得太软太烂.就不能保持凉面的风味了.3.面条煮好后.要立即捞出用凉白开过凉.然后再捞出沥干水分.用筷子抖开面条.加入少许熟豆油拌匀.以防黏成坨. 下面介绍几则凉面的制作方法(均按以上方法先将面条煮好.晾凉). 鸡丝凉面 原料:面条500克.嫩鸡肉200克.黄瓜250克.精盐3克.酱油15克.香醋10克.味精2克.香油15克.香菜5克.鸡汤适量.料酒少许. 制作: 1.将鸡肉放入碗内.加入精盐.料酒各少许拌匀.上屉蒸约十分钟即熟.取出鸡肉切成细丝.或撕成细丝.黄瓜洗净.斜切成细丝.香菜洗净切成小段待用. 2.将精盐.酱油.香醋.味精.香油.鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁. 3.将凉面分别盛入碗内.放入黄瓜丝.鸡肉丝.再撒上香菜.然后浇入调好的凉拌汁.拌匀即可食用. 素拌凉面 原料:面条500克.菠菜或小白菜300克.青椒(甜)3个.榨菜25克.葱10克.蒜1头.酱油10克.香醋5克.精盐3克.味精2克.香油15克.高汤适量. 制作: 1.将菠菜整棵洗净.焯熟.捞出放到凉水中过一下后切成长段.青椒切丝.焯熟.榨菜.葱切成碎末.蒜剁成蒜茸待用. 2.将酱油.香醋.精盐.味精.香油.高汤等调料放入碗中.调成凉拌汁.浇入凉面中.然后依次把菠菜.青椒丝.榨菜末.葱末和蒜茸放在面条上.拌匀即可食用.
凉面怎么做呢?
1、准备食材。
2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉,撕成细丝;黄瓜,胡萝卜切细丝,香菜切小段。
3、调汁:2勺麻酱,1块腐乳捣碎,加适量温水调匀。
4、再加2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香醋,适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。
5、调好的酱汁尝一下咸淡是否适合,根据个人口味轻重再适量调整。
6、锅中加宽水,水微开时下入面条。
7、煮熟后沥水捞出。
8、在面条上加1勺麻油(橄榄油)拌开,晾凉。
9、调入适当的酱汁。
10、拌入菜码,根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。
1、准备食材。
2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉,撕成细丝;黄瓜,胡萝卜切细丝,香菜切小段。
3、调汁:2勺麻酱,1块腐乳捣碎,加适量温水调匀。
4、再加2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,1勺香醋,适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。
5、调好的酱汁尝一下咸淡是否适合,根据个人口味轻重再适量调整。
6、锅中加宽水,水微开时下入面条。
7、煮熟后沥水捞出。
8、在面条上加1勺麻油(橄榄油)拌开,晾凉。
9、调入适当的酱汁。
10、拌入菜码,根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。
到此,以上就是小编对于凉面的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉面的3点解答对大家有用。