猪蹄冻的做法_猪冻的做法大全-点妙生活网

本篇文章给大家谈谈猪蹄冻的做法，以及猪冻的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。

将取一只猪蹄脱骨后切成小块。11 把肉汤和猪蹄肉放入锅中煮开。12 表面会有浮沫，用勺子捞出。喜欢口感特筋道的就多煮一会。13 将煮好的肉汤倒入盆中，自然晾凉后放入冰箱冷藏（若天冷无需进冰箱），结冻后取出脱模。

（图片来源网络，侵删）

猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。

1、步骤：猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。

2、猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

（图片来源网络，侵删）

3、猪蹄冻的做法猪蹄对半切开，去毛洗净。先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。

4、猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。

5、把皮与肉撕碎，放入保鲜盒。倒入汤汁。冷却后，最好凉透，或者放入冰箱保鲜，去掉上面的油脂。把猪蹄切片或者切块。

（图片来源网络，侵删）

1、猪蹄剁开，猪皮切两刀，先过水焯一下。然后换水，加大料包，葱姜片少许，生抽少许煮开锅。小火煮3个小时至猪蹄软烂。捞出猪蹄与猪皮，汤汁过滤下。

2、猪蹄冻作法一：食物主要材料：猪脚500g 辅材：油适当，盐适量，八角茴香适当。流程猪骨头切块状，清洗。加适度的水，几块生姜片大火烧开。煮沸后把水扔掉，洗干净鲜血.再放进压力锅。煮肉的八角茴香。

3、～5瓣猪蹄冻（高压锅版）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 猪蹄剁块放到清水中浸泡一会儿，撤出里面的血水。步骤 2 space 冷水下锅，水煮沸，倒出洗净。

4、猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

5、猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。

猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

保鲜盒铺上一层保鲜膜，待猪蹄稍凉后，去掉骨头，把皮与肉撕碎，连同放入保鲜盒。过滤后的汤汁倒入。待凉后放入冰箱3-4小时即可。过夜更好。冻好的猪蹄冻挖去上面一层油。

猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。

1、猪蹄冻的做法猪蹄对半切开，去毛洗净先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开请点击输入图片描述转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。

2、猪蹄冻的作法猪脚对半割开，褪毛清洗先把猪脚汆水，清洗后加上刚未过猪脚的水、米酒、生姜片、葱结，适当的盐，煮沸。转到慢饭锅文火6-8钟头烧至软糯。将猪脚取下，去骨，皮和肉用力掰成块。

3、猪蹄剁开后洗净，先汆水去沫，然后捞出备用；准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水，将花椒大料放入调料包（或调料蛋）。

4、猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。

1、吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。

2、先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。步骤2 再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包。

3、调味和凝固：在过滤好的汤汁中加入适量盐调味，然后倒入一个适合的容器中，放入冰箱冷藏至凝固。脱模和切片：凝固好的猪蹄冻从容器中取出，切成薄片或小块即可。

4、花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。猪蹄两只约900克，清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。猪皮约600克用热水反复清洗，再用开水煮10分钟，把猪皮外面毛囊刮净，反过来把猪皮里面的油刮净，再清洗干净。

5、放凉后放入冰箱冷藏至少12小时。取出切片，如果觉得蹄冻口感噘劲不足，可加等量水再熬煮一次，再次冷藏。猪蹄冻可以直接切片食用，根据个人口味调制好料汁，蘸着吃，或者直接淋到猪蹄冻上。

6、再把猪皮下入锅、中，大火开，煮开后，再次将猪皮捞入装有温水的盆内，过凉。将切好的猪皮放入锅内，加入猪皮体积3倍的水，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟，这样放凉就可以形成凝固的猪皮冻了。

猪蹄冻的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪冻的做法大全、猪蹄冻的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。